Дела огородника: как узнать, созрела ли брокколи, и как правильно собрать урожай капусты
Капризный овощ брокколи выращивают не все дачники. Растение имеет вредный характер, и способен «подпортить» нервы огороднику. Но опытные дачники утверждают — главное следить за культурой и выполнять рекомендации по выращиванию. Как узнать, созрела ли брокколи, и как правильно собрать урожай капусты — читайте далее.
Сортов капусты бывает несколько. Все они имеют разный внешний вид и вкусовые качества, но едины в одном — полезны для нашего организма. Несмотря на все минуса при выращивании, ее стоит посадить на своем приусадебном участке. Этот овощ богат на витамины(А, В9, К, С) и минералы: калий, фосфор, железо, кальций и магний. Кстати, по количеству кальция брокколи не уступает даже молоку.
Как узнать созрела ли брокколи?
Вовремя собрать урожай данного сорта капусты очень сложно. И вот почему. Еще плотные вечерние головки капусты превратились в «букеты цветов» утром. Такой овощ уже не годится для употребления, его останется лишь выбросить. Чтобы получить вкусный и полезный продукт, важно срезать его вовремя.
Определить время сбора брокколи можно так:
- РАЗМЕР и ВЕС. Спелая брокколи в диаметре не менее 10 см и весом около 250 грамм
- ЦВЕТ. Зрелый овощ имеет темно-зеленый цвет, а бутончики еще закрыты. Если бутоны начинают распускаться и обретать желтый цвет — немедленно соберите урожай
- ВРЕМЯ. Первый урожай можно собирать через шестьдесят дней после первых всходов.
- ТЕМПЕРАТУРА. Пока температура не опустилась ниже нуля, капуста может спокойно оставаться на грядке. Овощ часто собирают поздней осенью. Ориентироваться на точные даты не стоит, ведь в каждом регионе капуста созревает в разный период.
Собираем и храним урожай брокколи
Срезав основную головку, не спешите убрать растение с грядки. Буквально через пару дней из пазух верхних листьев обязательно образуются еще головки, мелкие, но в большом количестве.
Уборка плодов:
- ВРЕМЯ. Урожай собираем исключительно утром, собранные днем плоды просто увянут.
- СПОСОБ. Срезаем только головку капусты на расстоянии 10 см от завязи, не вырываем и не ломаем стебель.
- ТЕМПЕРАТУРА ВОЗДУХА. Сбор урожая необходимо провести до момента, когда температура опустится ниже двух градусов.
- ВТОРИЧНЫЙ УРОЖАЙ. При правильном срезе основной головки начнут активно расти боковые побеги. Здесь также будет плодоносить. Просматривайте брокколи каждые 2 — 3 дня.
Сохранить брокколи свежей на долгое время – нелегкая задача. Это нежный овощ, который быстро портится при несоблюдении правил хранения. Но все же опытным огородникам удается не только вырастить прекрасный урожай этого овоща, но и продлить его срок хранения.
