Блинное обжорство: эксперт подсказал, как отметить Масленицу-2024, чтобы не было стыдно за переедание
Масленица — это не только угощение блинами. Это особенный праздник, напоминающий нам о связи с предками и древних обычаях, которые необходимо сохранять в памяти. Давайте разберемся подробнее в значениях и обрядах каждого дня Масленичной недели. Об этом сообщает издание life.ru
Что означает каждый день Масленичной недели?
В 2024 году масленичные гулянья запланированы на период с 11 по 17 марта. Завершение этого периода, в воскресенье, 17 марта, означает наступление Прощёного вечера, который предваряет Великий пост. В этом году православные верующие будут соблюдать Великий пост с 18 марта по 4 мая. Традиционное сожжение чучела Масленицы, обычно создаваемого в понедельник, также запланировано на 17 марта.
Источник фото: povarewka.ru
В первый день Масленой недели, или Понедельник, также известный как Встреча, люди создают горки изо льда, и чем дальше сани скатываются, тем лучше предвестие для урожая. Неотъемлемой частью этого дня является начало приготовлений блинов и обязательное предоставление первого блина бездомному. Также в этот день создают чучело Масленицы, которое будет сожжено в завершение недели в воскресенье.
Во вторник, или Заигрыш, проводят веселые игры и гулянья, а также наслаждаются свежим воздухом, катанием на каруселях и санях.
Среду, середину недели, именуют Лакомкой. Это время для встречи гостей, угощения их блинами и другими лакомствами. Исторически в этот день также устраивались кулачные бои и конные соревнования.
Четверг, или Разгуляй, означает начало широких гуляний. В этот день принято прекратить все домашние заботы и отдаваться веселью, включая хороводы, песни, игры в снежки, разводку костров и прыжки через огонь, а также насыщенное угощение блинами.
Пятница, или Тёщины вечёрки, призвана сблизить зятьев и тещ, где зятя приглашают в гости и угощают блинами. Это также день, когда неженатым парням советуют взяться за поиск любви.
В субботу, или Золовкины посиделки, невестка приглашает своих родственниц и сестер мужа, угощая их чаем и блинами. В этот день традиционно принято дарить небольшие подарки гостям.
Источник фото: nat-geo.ru
В воскресенье, последний день Масленичной недели, ознаменован проводами зимы и ожиданием весны. На этот день приходится сжигание чучела и прошение прощения у родных за размолвки, что символизирует окончание Масленицы, также известное как Прощёное воскресенье.
Как отметить Масленицу так, чтобы не было стыдно за блинное обжорство
В праздничном меню Масленицы основное внимание уделяется блинам — будь то сладкие, соленые, с разнообразными начинками или классические. Это вызывает опасения тех, кто следит за своим весом, о том, как отметить Масленицу, не подвергая себя риску набрать лишние килограммы. Однако, чтобы насладиться вкусом блинов, необязательно отказываться от них. Важно придерживаться определенных правил в питании и вести активный образ жизни, чтобы сохранить баланс между праздничным угощением и заботой о своем здоровье.
Источник фото: Гастроном
Энергетическая ценность блинчиков может значительно варьироваться. Те, что приготовлены с использованием яичных желтков, сахара и полномолочного масла, жаренные на растительном масле и обильно смазанные сливочным маслом, могут содержать до 400 ккал/100 г. Учтем, что такой вес — всего лишь небольшая порция, а сам блин может весить сто граммов, в зависимости от его толщины и диаметра сковороды.
В случае замены сахара на некалорийный подсластитель, использования цельнозерновой муки, обезжиренного молока или воды, уменьшения количества яичных желтков и жарки на антипригарной сковороде без масла, калорийность 100 г блюда существенно снизится до 100-150 ккал. Важно помнить, что каждый грамм жира приносит 9 калорий, поэтому ограничивайте его количество.
Учитывайте калорийность, заменяйте калорийные компоненты менее калорийными и избегайте избыточного масла. Жарьте блины без масла на антипригарной сковороде или наносите минимальное количество при помощи специальной кухонной кисточки.
Согласно мнению кулинаров, минеральная газированная вода становится отличной заменой молока или кефира при приготовлении блинов. Она не только добавляет легкости тесту, но и делает его более воздушным.
Идеальное количество блинчиков для женщин составляет 3 штуки, в то время как мужчины могут употребить 4-5 штук. Однако не следует злоупотреблять жареным тестом из-за риска обострения хронических заболеваний ЖКТ. Если тесто жарится на масле, возрастает опасность для сердца, сосудов и печени.
Для контроля приема пищи рекомендуется установить лимит на количество блинчиков в порции и число порций в день. Оптимальным будет соблюдать это ограничение в течение Масленичной недели.
Стремитесь к 4-6 приемам пищи в день, включая перекусы. Не употребляйте более двух порций диетических блинчиков в день. Главное – не выходить за пределы установленного калоража и соотношения белков, жиров и углеводов. Эти параметры питания влияют на состояние организма и помогают контролировать чувство голода.
При каждом приеме пищи употребляйте белковые продукты, такие как нежирная рыба, птица, яйца или нежирный творог, в сочетании с овощным гарниром. Если готовите блинчики с начинкой, учитывайте ее содержание в общем количестве калорий и питательных веществ.
