Эксперт объяснил, какие изменения произошли с потребительской корзиной за последнее пятилетие

Питание российских граждан изменилось за последние годы и важно разобраться, как же потребительская корзина за пять лет трансформировалась. Эксперты уже объяснили, что произошло.

Александр Батурин, глава научного направления Оптимальное питание ФГБУН ФИЦ Питания и биотехнологий, рассказал РИА, что причиной пересмотреть потребительскую корзину стали изменения питания россиян. Есть граждане начали другие продукты, более дорогие.

Напомним, что до этого Максим Топилин, министр труда, рассказал журналистам «Российской газеты», что пора пересмотреть содержимое потребительской корзины, а именно – улучшить качество ее составляющих. Он считает, что в составе излишек картошки и хлебных продуктов, а вот рыбных и мясных мало, недостаточно овощей и фруктов. Кстати, несмотря на то, что реальные доходы россиян не растут, граждане ориентируются на качество больше, даже если цена выше.

Батурин говорит, что продуктовая часть потребительской корзины должна измениться, нужно обязательно учитывать перемены в питании граждан, ведь шесть лет назад все было иначе. Хлеба сегодня едят меньше, как и картошки, а вот овощей, фруктов и молочки потребляют больше. Конечно, картофель и хлеб по цене доступнее, однако россияне покупают то, что дороже, и нельзя не учитывать это при формировании потребительской корзины. По словам Батурина, корзина должна отвечать ключевому медицинскому принципу удовлетворения потребностей человека в энергии и пище.

Эксперт отмечает, что действующая потребительская корзина отстает от человеческих физиологических потребностей в углеводах, белках и жирах, а также минералах, витаминах и энергии. Важно рассматривать динамику изменения корзины россиян, ведь она менялась так, как менялись пищевые предпочтения людей и структура питания.

По слова Батурина, у всех продуктов есть свои компоненты и химический состав, а они взаимозаменяемы. Например, животный белок содержится и в мясе птицы, и в яйцах, и молоке, и рыбе, и белок этот одинаковый.

Отметим, что на сегодняшний день в состав корзины из продуктов питания в год полагается 18,5 кг рыбы, 58,6 кг мяса, 60 кг фруктов, 114,6 кг овощей, 126,5 кг хлебных продуктов (хлеб, макароны, мука, крупы, бобовые). Известно, что минимальный набор продуктов не будут изменять до 2021 года.

Согласно данным Росстата, в августе 2017 года средняя цена потребительской корзины в РФ составила 3 839,9 рублей.