Мед вместо сахара: всегда ли полезна такая замена, рассказала врач Губанова
Многие люди считают, что заменив сахар медом, они делают своего рода одолжение своему организму, стремясь улучшить свое здоровье. Однако, согласно мнениям экспертов, эта сладкая альтернатива может скрывать не только пользу, но и значительные риски. Врач-гастроэнтеролог Ирина Губанова решила прояснить ситуацию, раскрыв не только полезные свойства, но и потенциальные опасности, связанные с употреблением меда.
Полезные свойства меда
Мед, как традиционная и натуральная замена сахара, вызывает все больше споров среди диетологов и медиков. Ирина Губанова отмечает, что в нем находятся витамины (группы В и С), минералы (железо, кальций, фосфор) и антиоксиданты. При этом важно отметить, что эти полезные компоненты продукта не делают его универсальным средством для улучшения здоровья. Например, мед может стабилизировать микроциркуляцию крови и снижать артериальное давление благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам. Это делает его популярным при простудах.
Также читайте: Как утолить жажду сладкого без конфет и шоколада: сахара в них больше в шесть раз, и не меньше пользы – полезная сладость
Мед в косметологии
В косметологии мед ценится как увлажняющее и питательное средство. Улучшающий цвет лица и повышающий эластичность кожи, мед часто применяется в составе кремов и масок для смягчения, и восстановления поврежденной кожи.
Однако, как подчеркивает Губанова, количественные аспекты потребления этого продукта играют куда более важную роль. Нельзя забывать, что даже полезные вещества в избыточных количествах могут причинить вред.
Подводные камни использования меда
Несмотря на положительные аспекты, мед остается высококалорийным продуктом, содержащим около 64 калорий и 17 граммов сахаров на столовую ложку. С тем, как многие люди активно используют мед в своих рационе, итог таков: чрезмерное употребление может повлиять на увеличение веса и появление проблем с сердцем, как сопутствующую проблему.
Губанова также акцентирует внимание на высоком гликемическом индексе меда, который может способствовать скачку уровня сахара в крови. Именно он по мнению врачей, может приводить к частым приступам голода, сказываясь на способности людей контролировать свою пищевую хирургию.
Рекомендации по употреблению меда
Однозначно мед – полезный продукт, но детям до года его давать нельзя, учитывая, что их организм может остро на него отреагировать. Врачи рекомендуют добавлять мед в тёплое молоко или другие блюда, но в умеренных количествах.
Людям с сахарным диабетом, аллергией на пыльцу и ожирением следует проявлять особую осторожность, а в некоторых случаях полностью исключить мед из своего рациона. Особое внимание стоит уделить исследованиям на наличие аллергенов, потому что мед может содержать следы пыльцы, вызывающие аллергические реакции.
Таким образом, мед может показаться более здоровой альтернативой сахару, однако за его сладостью скрываются риски и подводные камни. Важно помнить, что даже натуральные продукты необходимо употреблять с умом. Не стоит попадаться на удочку мифов о безобидности меда. Перед тем как сделать выбор в его пользу, настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом и провести тщательную оценку своего здоровья и пищевых привычек. Правильный баланс и осознанный подход к питанию помогут сохранить здоровье и избежать ненужных проблем.
Мед vs Сахар: кто кого победит
Состав и калорийность
Мед
Натуральный продукт пчеловодства, содержащий фруктозу и глюкозу. Богат витаминами, антиоксидантами и ферментами. Калорийность — около 300–330 ккал/100 г.
Сахар
Получают промышленным способом из сахарного тростника или свеклы. Содержит исключительно углеводы (сахароза). Нет витаминов, минералов и полезных веществ. Калорийность — примерно 387 ккал/100 г.
Польза для здоровья
Мед:
- обладает антибактериальным действием благодаря ферментам;
- улучшает пищеварение и работу ЖКТ;
- помогает укрепить иммунитет;
- используется в народной медицине против простуды и кашля;
- может облегчить аллергические реакции (при употреблении местного меда).
Сахар:
- быстро повышает уровень энергии, обеспечивая организм быстрыми углеводами;
- однако избыток сахара способствует развитию кариеса, ожирению, диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Гликемический индекс
Мед
Имеет низкий гликемический индекс (около 55) и вызывает умеренное повышение уровня глюкозы в крови.
Сахар
Высокий гликемический индекс (примерно 65–70), быстро поднимает уровень сахара в крови, вызывая резкий выброс инсулина.
В кулинарии
Мед
Широко применяется в выпечке, напитках, маринадах и десертах. Имеет специфический вкус и аромат, придающий блюдам особый оттенок.
Сахар
Универсален в применении, используется практически везде, включая сладкую выпечку, напитки, консервацию и кондитерские изделия.
Итоги сравнения
Оба продукта имеют преимущества и недостатки. Если выбирать между ними, мед предпочтительнее из-за своей пользы для организма и богатого состава. Но важно помнить, что чрезмерное употребление любого подсластителя ведет к негативным последствиям для здоровья. Лучше всего соблюдать баланс и употреблять оба продукта умеренно.
Ранее на сайте «Пронедра» писали, что Врач объяснила, какие продукты вредят кишечнику и как они могут повлиять на здоровье
