Правильный состав натурального кваса: что должно входить в напиток
Продажи кваса в России выросли почти на 25%, сообщает. Диетолог Елена Соломатина рассказала о составе натурального кваса. Что должно входить в напиток, со слов эксперта сообщает «Вечерняя Москва».
Что должно входить в состав натурального кваса
По словам Соломатиной, настоящий квас должен быть результатом естественного брожения без искусственных ароматизаторов и красителей.
«Натуральный квас — это продукт брожения углеводов. Он должен содержать квасное сусло и минимальное количество сахара. Лучше избегать напитков с консервантами и красителями», — отметила диетолог.
По мнению собеседницы «ВМ», многие марки кваса, которые продаются в магазинах, не имеют ничего общего с настоящим квасом. В названии часто значится «квасной напиток». Соломатина подчеркнула, что он не является продуктом естественного брожения. В продукт добавляется огромное количество консервантов, и полезные микроорганизмы погибают.
«Бактерии вносят пользу в наш организм, так как поддерживают микрофлору кишечника. От такого кваса не будет никакой пользы», — пояснила Соломатина.
Диетолог добавила, что даже с натуральным квасом стоит проявлять осторожность. Продукт брожения в больших количествах вряд ли принесет пользу организму.
Сколько можно пить натурального кваса
В день рекомендуется употреблять не более 3 стаканов напитка, подчеркнула Соломатина. Однако, если в квасе содержится много сахара, то его категорически не рекомендуется пить людям с избыточным весом и диабетом, сообщили журналисты pronedra.ru, приводя слова диетолога.
Крепкий квас содержит больше органических кислот, так как бактерии переводят сахар в уксусную кислоту. Такой напиток может раздражать желудочно-кишечный тракт, пояснила эксперт.
«Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта лучше воздержаться от употребления кваса или пить его в небольших количествах», — предупредила диетолог.
Квас имеет и другие противопоказания, такие как:
- инсулинорезистентность;
- подагра;
- послеоперационный период;
- пожилой возраст;
- аллергия и индивидуальная непереносимость.
Беременным женщинам, при отсутствии противопоказаний, разрешается употреблять квас в небольших количествах после консультации с врачом. Однако во время грудного вскармливания рекомендуется отказаться от этого напитка, поскольку он может влиять на состав молока и вызывать газообразование у ребенка.
Для тех, кто стремится сбросить вес, пить квас допустимо, но не более 200 мл в день. Существует миф, что напиток отлично утоляет жажду. Однако это заблуждение. Квас не является заменой воды. Также стоит отметить, что он вряд ли способен существенно улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Хотя квас содержит некоторое количество витаминов группы В, его влияние на эти аспекты здоровья остается незначительным.
