Производителей уже не раз штрафовали, а им бы хоть бы хны: в федеральных магазинах снова обнаружили масло и творог ужасного качества

Иллюстрация: pronedra.ru

Недавно в российских федеральных сетях, таких как «Дикси», «Магнит», «Светофор», «О’КЕЙ», «Верный» и «Семишагофф», было выявлено масштабное присутствие фальсифицированной молочной продукции, что вызывает серьезные опасения среди потребителей и контролирующих органов. Фальсификация молока и молочных продуктов становится актуальной темой, поскольку она угрожает не только здоровью людей, но и репутации продовольственных предприятий.

Обнаружение фальсификата

В ходе проверок в молочных продуктах 14 различных марок было найдено масло и творог, содержащие растительные жиры, стерины и трансглютаминазу. Список нарушителей включает производителей, таких как АО «ТМК «Тверца», ООО «Молпром», АО «Фурмановский гормолзавод», и других. Данные компании уже не раз оказывались в центре скандалов, связанных с фальсификацией, что подчеркивает системные проблемы в данной отрасли.

Повторные нарушения и меры

Согласно информации, в течение последних трех лет этим предприятиям было вынесено 474 предупреждения, из которых 75 относились к нарушениям технологии производства. Высокий уровень фальсификации в молочной продукции можно объяснить её популярностью и относительной дешевизной на рынке. В таких условиях производители нередко идут на злоупотребления, чтобы снизить затраты и увеличить прибыль.

Опасность компонентов

Одной из наиболее тревожных находок стали использованные компоненты, такие как трансглютаминаза и стерины:

• трансглютаминаза: этот компонент увеличивает массу продукта, однако он опасен для людей с непереносимостью глютена. У здоровых людей он может перегружать иммунную систему;
• стерины: позволяют продлить срок хранения продуктов, но негативно влияют на холестериновый профиль, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• растительные жиры: хотя они снижают себестоимость товара, их потребление связано с повышением риска инфаркта и диабета 2-го типа.

Меры по пресечению фальсификата

Одна из причин распространения фальсификатов — легкомысленное отношение торговых сетей к выбору поставщиков. Роспотребнадзор отметил необходимость ужесточения мер для борьбы с нелегальным товарооборотом. Все выявленные фальсифицированные продукты должны быть изъяты с рынка, однако эффективность этих мер ставится под сомнение.

Сложности и контроль

Несмотря на то, что проверки проводятся ежегодно, мораторий на их проведение и ограниченные возможности лабораторий затрудняют выявление фальсификации. Эта ситуация привлекла внимание Генеральной прокуратуры, которая инициировала дополнительные проверки и взяла их под контроль.

Фальсификация молочных продуктов — это не просто экономическая преступность, это угроза здоровью населения. Для решения данной проблемы необходимо комплексное взаимодействие между контролирующими органами, торговыми сетями и производителями. Обеспечение качества и безопасности продуктов питания должно стать национальным приоритетом, чтобы защищать интересы потребителей и поддерживать репутацию сферы общественного питания.