Шведские ученые доказали: питание напрямую связано с возрастными заболеваниями
15 лет наблюдений за пожилыми людьми в Каролинском институте выявили, как еда определяет наше здоровье в старости.
Шведские ученые из Каролинского института опубликовали результаты масштабного исследования, которое длилось почти полтора десятилетия. В проекте участвовали более 2 400 человек преклонного возраста. Главная цель — установить, как образ питания влияет на развитие болезней, связанных со старением: от сердечно-сосудистых патологий до когнитивных нарушений.
Четыре группы — четыре стиля жизни
Для чистоты эксперимента всех участников разделили на четыре группы.
Первая, вторая и третья группы придерживались рациона, максимально приближенного к принципам здорового питания. В их меню преобладали овощи, фрукты, орехи, бобовые, цельнозерновые продукты, а также полезные ненасыщенные жиры — например, растительные масла и рыба. Красное мясо, колбасы, сахар и жирные молочные продукты вроде сливочного масла были строго ограничены.
Четвертая группа питалась по иному принципу: основу составляли обработанные продукты, фастфуд, сладкие напитки и рафинированные углеводы. Овощи и зелень почти не встречались в их рационе. Даже чай и кофе — традиционные источники антиоксидантов — употреблялись крайне редко.
Результаты, которые невозможно игнорировать
За 15 лет наблюдений стало очевидно: качество питания напрямую влияет на скорость старения организма.
У участников «здоровых» групп заметно реже диагностировались сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2-го типа и деменция.
У них также отмечался более высокий уровень когнитивной активности и сохранность памяти.
Представители четвертой группы в среднем чаще сталкивались с ожирением, повышенным давлением и ухудшением работы мозга.
Ученые подчеркивают: речь идет не только о снижении риска болезней, но и о качестве самой жизни. Те, кто придерживался растительно-ориентированного рациона, дольше сохраняли активность и самостоятельность.
Почему это важно?
Каролинский институт — один из ведущих научных центров Европы. Его исследования часто становятся основой для глобальных рекомендаций Всемирной организации здравоохранения.
Фактически шведское исследование подтверждает то, о чем врачи говорят последние десятилетия: рацион, богатый растительной пищей и бедный промышленной переработкой, продлевает жизнь и улучшает её качество.
Российский контекст
Для России эта тема имеет особую актуальность. По данным Минздрава, сердечно-сосудистые заболевания остаются главной причиной смертности в стране. При этом традиционный рацион россиян до сих пор включает большое количество мясных и жирных продуктов, а потребление овощей и фруктов зачастую не дотягивает до рекомендованных норм.
Эксперты отмечают, что перенять западный опыт полностью сложно: необходимо учитывать национальные привычки и доступность продуктов. Однако постепенное смещение в сторону «средиземноморского» или «северного» типа питания может стать реальным инструментом профилактики.
Что дальше?
Ученые планируют продолжить наблюдения, чтобы выявить, какие конкретные продукты оказывают наибольшее влияние на здоровье мозга и сосудов. Уже сегодня очевидно: речь идет не о строгих диетах, а о системном подходе к питанию, где главную роль играют баланс, умеренность и разнообразие.
Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали о двух критических возраста резкого старения человека: что выяснили ученые
