Свежая клубника в изобилии: какие полезные блюда приготовить из ягоды

Начало летнего сезона – период, когда на грядках появляется первая сочная клубника. Ее можно употреблять не только в свежем виде. Из летней ягоды часто готовят варенье, варят компот. Есть множество интересных рецептов полезных блюд. Что приготовить, пишет ogorod.ru.

Лето с клубникой чаще всего лепят вареники, пекут торты с пирогами. Однако этими «вкусностями» не стоит ограничиваться. Клубника – это часть десерта, салата, каши, даже мясного блюда, рассказывают журналисты pronedra.ru.

Как приготовить из свежей клубники полезный салат

Для приготовления необычного и полезного клубничного салата потребуется:

• клубника – 100 г;
• отварное куриное филе – 100 г;
• рукола – пучок;
• шпинат – пучок;
• зеленый салат – пучок;
• авокадо – 1 шт.;
• моцарелла;
• соль со специями;
• немного растительного масла.

Ягоды необходимо тщательно промыть, куриное филе – отварить и вместе с авокадо нарезать средними ломтиками. Хорошо промытую зелень достаточно измельчить произвольно. Все сложить в глубокую емкость, посолить, добавить моцареллу, специи, заправить растительным маслом и перемешать.

Легкий суп из клубники

Звучит странно, но из клубники можно приготовить суп. Потребуется:

• клубника – 240 г;
• черника – 240 г;
• апельсиновый сок – ¾ стакана;
• сахар – 3 ст.л.;
• цитрусовый сорбет – 4 шарика;
• немного свежей мяты.

Все ингредиенты нужно сложить в кастрюлю и проварить 4-5 мин. на среднем огне. Содержимое нужно постоянно помешивать. Затем ягодный суп надо остудить и разлить по чашкам. Украсить мятой.

Рецепт полезного клубничного коктейля

Летом самым полезным будет клубнично-молочный коктейль. Для приготовления нужна:

• клубника – 450 г;
• греческий йогурт – ¾ стакана;
• мед – 1 ст.л.;
• лед – 4-5 кубиков;
• кардамон.

Ягоды надо промыть, обрезать, пюрировать блендером. Смешать с йогуртом, добавить мед. Вновь взбить, но уже со льдом, и перемешать. Разлить по стаканам, украсить кардамоном.

Рецепт холодного десерта Семифредо с клубникой

Для приготовления потребуется:

• сливки – 400 мл;
• клубника – 130 г;
• сахарная пудра – 80 г;
• печенье «Савоярди» — 60 г;
• ванильный сахар – 5 г.

Нужно охладить сливки, взбить, добавить пудру. Печенье – измельчить, перемешать с ванильным сахаром. Соединить печенье с половиной взбитых сливок. Взять порционные формы, на дно выложить пищевую пленку, слой печенью. Поставить в морозильник. Пюрировать клубнику, смешать со второй половиной сливок, выложить на печенье. Третий слой – опять печенье. Держать в морозильнике час. Готовый десерт подержать в емкости с горячей водой 10-15 минут и можно есть.

Медальоны с клубникой

Для приготовления нужно:

• говядина либо телятина – 0.5 кг;
• клубника – 300 г;
• соевый соус – 150 г;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль с тимьяном;
• черный молотый перец с сушеным чесноком;
• растительное масло.

Промыть мясо, просушить, нарезать крупно и продолговато, накрыть пленкой и отбить с двух сторон. Сложить в миску, залить соевым соусом, добавив тимьян, перемещать. Держать в холодильнике 3-4 часа.

Промыть клубнику, очистить, пересыпать сахаром и немного размять. Поставить в холодильник.

Медальоны обжарить с каждой стороны, чтобы образовалась румяная корочка. Посолить, поперчить.

С клубники слить сок, оставить. Сами ягоду перекрутить через соковыжималку, и добавить к ним сок, сушеный чеснок и соевый соус. Полученным соусом залить медальоны и в духовке довести до готовности.