В США разработаны эффективные батареи из сахара
Занг и его команда разработали не только топливный элемент на ферментах, вырабатывающий электроэнергию, но и сумели получить пищевой крахмал из несъедобных растений, а также освоить методику высокоэкологичного синтеза водорода. В батарее из сахара мальтодекстрин, выполняющий роль топлива, производится путем гидролиза крахмала и вступает в реакцию с воздухом, за счет чего из раствора высвобождаются электроны. Побочным продуктом реакции является вода.
Раствор из сахара не является взрывоопасным, в отличие от топливных элементов с использованием водорода или метанола. Энзимы, из которых состоит батарея, впоследствии разлагаются. Это, возможно, в будущем поможет решить проблему утилизации батарей, которые на современном этапе являются токсичными.