Жир — золото каменного века: в Германии найдена древнейшая «фабрика» по его производству
Близ немецкого Лейпцига археологи сделали открытие, которое способно кардинально изменить наше представление о неандертальцах и уровне их адаптивности к окружающей среде. На территории, датируемой приблизительно 125 тысячами лет назад, обнаружен уникальный археологический объект — праисторическая «фабрика» по добыче жира из костей животных. Об этом сообщает научный журнал LiveScience.
Жир — как стратегия выживания
Находка стала результатом многолетней работы интернациональной археологической команды, которая исследует палеолитические стоянки на востоке Германии. Особое внимание привлекло скопление костей крупных животных, таких как бизоны и лошади, обнаруженных в одном месте. Кости были намеренно разбиты, причем следы на них указывали на использование каменных орудий — типичный признак неандертальской активности.
Проанализировав останки, учёные пришли к выводу: древние люди не просто охотились на животных ради мяса. Основной целью было добывание костного мозга и жира — ценного энергетического ресурса, особенно важного в холодных и суровых климатических условиях Европы того времени.
«Жир — это высококалорийный ресурс, необходимый для поддержания жизненных функций, особенно в условиях ограниченного рациона и физической нагрузки. То, что неандертальцы не просто ели мясо, а целенаправленно извлекали жир, говорит о продуманной стратегии выживания», —
комментируют исследователи.
Как выглядел процесс
Находка свидетельствует, что процесс был систематическим и технологичным. Сначала кости разбивали, чтобы извлечь костный мозг — мягкое, питательное вещество внутри. Затем остатки костей, по всей видимости, варили, чтобы отделить и собрать жир. Такое поведение указывает на высокий уровень когнитивных способностей, а также на наличие знаний о том, какие части туши приносят наибольшую энергетическую отдачу.
Это уже не просто следы примитивной охоты — это своего рода пищевой «производственный цикл», что совершенно по-новому характеризует образ жизни неандертальцев.
Почему это важно
На протяжении десятилетий неандертальцы воспринимались как ограниченные в развитии, примитивные существа. Однако современные открытия — от следов символического мышления до создания орудий и теперь, как оказалось, систематической переработки животного сырья — всё более сближают их образ с образом современного человека.
«Это открытие не просто добавляет штрих к картине эпохи, оно переворачивает само представление о диете и уровне организации неандертальского общества», —
подчёркивает доктор Йоахим Грубер, один из участников проекта.
Впереди — новые тайны
Исследователи продолжают раскопки и анализ находок, надеясь выяснить, насколько широко была распространена такая практика и была ли она характерна только для данной группы неандертальцев или же это был общеевропейский феномен. Если удастся обнаружить следы «жировых фабрик» в других регионах, это может означать, что добыча и хранение жира были частью более широкой адаптационной культуры.
Кроме того, открытие может дать понимание того, как древние люди справлялись с длительными периодами голода, изменениями климата и миграцией. Ведь энергия — это основа выживания, а жир — концентрированная энергия в чистом виде.
Неандертальцы: Homo sapiens жировой эпохи?
Открытие под Лейпцигом говорит в пользу гипотезы, что неандертальцы обладали не только охотничьими навыками, но и стратегическим мышлением, знанием анатомии животных, пониманием термической обработки, а возможно — даже зачатками кулинарии.
Кто знает, возможно, именно благодаря таким «фабрикам» они смогли существовать в Европе десятки тысяч лет до появления современных людей. И, как ни парадоксально, именно жир — ныне демонизируемый продукт — когда-то спас человечество от вымирания.
Ранее на сайте «Пронедра» писали, что курганы охотников-собирателей переписывают историю древних обществ
