Антивоспалительная диета и здоровое старение: выводы крупного китайского исследования
Исследователи из Китая установили связь между пищевыми привычками и ключевыми показателями здорового старения. В популяционном анализе 11 123 человек в возрасте 65+ лет (данные базы CLHLS, волна 2017–2019), опубликованном в BMC Public Health, более редкое потребление продуктов с антивоспалительным потенциалом ассоциировалось с повышенным риском когнитивных нарушений, физической дисфункции, депрессивных симптомов и мультиморбидности. Авторы подчёркивают, что системное воспаление может быть общим механизмом, объединяющим многие возраст-ассоциированные состояния.
Авторы оценивали частоту потребления «антивоспалительных» продуктов по валидированному опроснику питания, ранжируя участников на квартилы. Затем сопоставляли группы по исходам с поправкой на пол, возраст, тип поселения, доход, сон, курение и другие факторы. Результаты однозначны: у людей с низкой частотой антивоспалительного рациона шансы неблагоприятных исходов выше. В цифрах это выглядит так:
- когнитивные нарушения: OR 1,41 (95% ДИ 1,21–1,64) для нижнего квартиля против верхнего;
- физическая дисфункция: OR 1,23 (1,06–1,42);
- депрессивные симптомы: OR 1,19 (1,01–1,40);
- мультиморбидность: OR 1,33 (1,12–1,58).
Сплайновый анализ выявил отрицательную линейную связь: чем чаще рацион носит антивоспалительный характер, тем ниже вероятность всех четырёх исходов. Эффект сохранялся в стратифицированных моделях без существенной гетерогенности. Ньюсмейкером исследования выступает команда Deng Huang и соавторов.
Как читать эти данные и где границы
Исследование носит поперечный характер, поэтому речь идёт о связи, а не о доказанной причинности. Данные о питании основаны на самоотчётах, что влечёт риск ошибок памяти и упрощённой классификации. Тем не менее результаты согласуются с другими работами 2024–2025 годов: индексы пищевого воспалительного потенциала (DII) связаны с более высоким риском когнитивных расстройств и депрессии, а «антивоспалительные» диетические паттерны, такие как средиземноморский и MIND, — с более низким риском деменции и замедлением когнитивного спада.
Практическое значение: ориентиры для пожилых и их семей
Это не клинические рекомендации, а общий ориентир на фоне полученных данных и международных гайдлайнов. Корректируйте рацион только после консультации врача/диетолога с учётом сопутствующих заболеваний и терапии.
- основа рациона: разнообразные овощи и фрукты, бобовые, цельнозерновые, орехи/семена;
- жиры: преимущественно оливковое масло; рыба 2–3 раза в неделю (источник EPA/DHA); ограничить транс‑ и насыщенные жиры;
- белок: рыба, птица, бобовые; минимизировать обработанное красное мясо;
- сахар и ультрапереработанные продукты: свести к минимуму; предпочтительны напитки без добавленного сахара;
- образ жизни: достаточно спать, поддерживать регулярную физическую активность и социальную вовлечённость — это работает синергично с питанием.
