Готовим вкусно и полезно: лайфхак, который помогает похудеть
В процессе снижения веса важно учитывать не только продукты, которые вы употребляете, но и способ приготовления обеда или ужина. Эндокринолог поделилась секретом, который поможет организму потратить максимальное количество калорий на переваривание, — сообщает Dоктор Питер.
Лайфхак при готовке, который помогает похудеть
Один из таких способов приготовления — тушение. Это популярный метод, который позволяет готовить мясо или овощи без масла, сохраняя их сочность. Запекание также является более полезным вариантом по сравнению с жаркой, а еда при этом остается вкусной, — пишет pronedra.ru.
Однако существует еще одна техника приготовления пищи, которую мы часто упускаем из виду.
«Я часто рекомендую готовить при низких температурах, например, варить при 60-70 градусах или тушить в духовке при 100-120 градусах. И самое главное — сократить время готовки до минимума. Вы можете возразить: ведь продукт будет аль денте! А я отвечу: и это замечательно», — говорит эксперт Зухра Павлова.
Почему аль денте лучше переваренной пищи
Чтобы это понять, представим пример. Человек затратит больше сил и калорий, если будет бегать с тяжелым рюкзаком или без него? Конечно же, с рюкзаком.
Так и с аль денте. Это степень готовности, когда продукт почти приготовлен, но осталось всего несколько минут до полной готовности. Он не разваривается, сохраняет свою форму и т.д. Потребление его безопасно для здоровья. Однако, чтобы переварить аль денте, организму потребуется больше энергии, а следовательно, и больше калорий.
«Мы знаем, что важно тратить больше калорий и меньше запасать. Кстати, для людей, стремящихся снизить вес, суп-пюре менее полезен, чем суп с вареными овощами в их исходной форме. Даже для жевания мы тратим калории», — напоминает эндокринолог.
Учитывая глобальную борьбу с ожирением, все действия, которые снижают возможность накопления энергии, следует использовать. В том числе и степень готовности продукта до состояния аль денте — это простой и полезный способ.
Что еще нужно знать о приготовлении пищи
При избытке жира некоторые супы, запеканки, тушеное мясо и даже определенные соусы могут образовывать масляную пленку. Чтобы избавиться от нее, достаточно добавить несколько кубиков льда в кастрюлю, сковороду или сотейник. Жир быстро остынет и прилипнет к кубикам льда, при этом сам лед менее плотный и не утонет. В итоге вам останется только удалить кусочки льда вместе с жиром.
Еще один способ убрать излишний жир — оставить блюдо на ночь в холодильнике, и затвердевший жир можно будет снять. Кроме того, перед подачей на стол жареные ломтики бекона или картофеля рекомендуется обсушить на бумажном полотенце.
