Химия в бутылке, а не продукт для пищи: какое растительное масло Роскачество признало худшим
Эксперты предупреждают, что двух видов растительного масла лучше избегать при покупке из-за их низкого качества и потенциального вреда для здоровья. Недавние проверки показали, что в некоторых образцах содержатся вредные примеси и недостаточное количество полезных веществ. Потребителям рекомендуют быть внимательнее при выборе масла и отдавать предпочтение проверенным производителям, чтобы избежать покупки некачественного продукта.
Худшее растительное масло: чем «отличилось»
В свежем исследовании, проведенном Роскачество, особое внимание было уделено качеству растительного масла, использующегося в самых различных кулинарных практиках. Среди десяти образцов, оказавшихся на тестировании, две марки, к сожалению, продемонстрировали наихудшие результаты. Лидер антирейтинга — масло «Сладкая жизнь», у которого показатель кислотного числа оказался на грани допустимого уровня. Это очень тревожный сигнал, свидетельствующий о том, что данный продукт может скоро испортиться, что ставит под угрозу здоровье потребителей.
Также читайте: Подсолнечное масло вне кухни: зачем им протирают унитаз и даже стирают
Еще более печальной оказалась судьба марки «Затея», которая была отмечена всего лишь 3 балла. В этом масле было обнаружено наличие глицидола — токсичного вещества, образующегося в ходе разложения эфирных масел, применяемых в производственном процессе. Это открытие заставляет задуматься о качестве и безопасности продукта, который попадает на наши столы.
Данное исследование служит напоминанием о важности тщательного выбора пищевых продуктов и необходимости проверять их на безопасность. Рынок растительных масел нуждается в более строгом контроле и повышении стандартов качества, чтобы предотвратить подобные случаи в будущем.
Качество растительного масла: цвет и запах
Качество растительного масла можно оценить по нескольким важным показателям. Один из них — запах: свежие масла имеют нежный, приятный аромат, а некачественные способны источать прогорклый или ржавый запах. Также стоит обратить внимание на цвет — чистое масло должно быть прозрачным и однородным, тогда как мутные или осадочные жидкости говорят о нарушении технологии производства. Визуальный осмотр поможет выявить наличие осадка или частиц, что также является признаком низкого качества.
Держать растительное масло подальше от света крайне важно, поскольку ультрафиолетовое излучение ускоряет процесс окисления, ухудшая его вкус и питательные свойства. Тем не менее, в магазинах нередко можно встретить бутылки с маслом на ярком освещении, что не соответствует рекомендациям по хранению. Это связано с коммерческими интересами: яркая упаковка привлекает внимание покупателей, но зачастую приводит к уменьшению срока хранения продукта. Чтобы избежать приобретения некачественного масла, стоит изучать условия его хранения и выбирать продукты, защищенные от света.
В продаже достаточно хороших брендов растительного масла, которое можно покупать без опаски.
