Можно ли выкапывать чеснок сразу после дождя или во время него
В разгар лета пора задуматься над тем, когда выкапывать чеснок на хранение зимой. От сроков уборки зависит его качество и вкус. Очень важно, чтобы чеснок был хорошим, потому как его, насыщенного полезными свойствами, широко применяют не только в кулинарии, но и в медицине.
Лето часто бывает дождливым, и у огородников, особенно начинающих, возникает вопрос, можно ли выкапывать чеснок сразу после дождя. Когда почва сильно влажная, чеснок созревает быстрее, поэтому передерживать его в ней нельзя. От переизбытка влаги головки начнут гнить. Так когда же планировать уборку культуры в условиях неблагоприятной погоды?
Когда выкапывать чеснок в дождливое лето, и можно ли это делать сразу после того, как выпали осадки
Опытные огородники заметили, что во время дождя или сразу после него выкапывать чеснок нельзя. Дело в том, что мокрая луковица гниет быстрее, нежели сухая. Если почва чрезмерно влажная, чесночные головки начинают портиться, рассыпаются, плесневеют. Их обязательно нужно выкапывать из такой почвы, но потом хорошо просушивать. В этом случае на сушку потребуется больше времени, чем обычно.
Чеснок выкапывать сразу после дождя нельзя: необходимо выждать пару дней, чтобы почва просохла, хорошо проветрилась, и только потом приступать к уборке. Сложность заключается в том, что необходимо «поймать» момент между осадками. Убирают чеснок или днем, или вечером, и ни в коем случае не моют, пытаясь очистить от налипшей земли: головки и без того влажные, и дополнительное мытье ускорит процесс гниения, сократит сроки хранения.
После уборки спустя несколько дней после дождя чеснок раскладывают на грядках, предварительно не обрезая перья. Часто стебли связывают, и просушивают в подвешенном состоянии. Если погодные условия неблагоприятные для сушки на грядках, то чеснок необходимо перенести в проветриваемое помещение. Рекомендуется просушивать влажный чеснок, используя сушилку: сначала в ней устанавливается температура в 25 градусов, и постепенно доводится до 40 градусов.
Как сушить собранный после дождя чеснок
Условно процесс уборки чеснока после дождя происходит в 4 этапа:
1 – уборка;
2 – просушивание;
3 – отбор;
4 – обрезка.
Для уборки чеснока используют вилы: ими подкапывают луковицы и вытаскивают из почвы руками. Просушивают его в течение 3 – 5 суток, а затем досушивают:
- обрезают корни, оставив 2 – 3 см;
- обрезают листья, оставив 20 – 30 см, чтобы хранить чеснок подвешенным;
- сортируют, убирая головки, которые перезрели или начали плесневеть;
- отправляют в сушилку.
Часто огородники прижигают корни, но этот процесс не предотвращает от прорастания, а только нарушает целостность оболочки. Необходимо ровно обрезать их, оставив немного запаса.
Способы хранения чеснока
Хранить чеснок можно разными способами – их множество. Например:
пучок: простой и распространенный способ. Для этого оставляют 20 – 30 см перьев, чтобы можно было сделать косичку. В пучке чеснок можно хранить и дома;
капроновые чулки: в данном случае чеснок хранят в проветриваемом помещении и постоянно перебирают, чтобы среди головок не было больных экземпляров;
емкости: например, можно хранить в плетеной корзине, в которой хороший воздухообмен. Используя такой способ хранения, также нужно периодически пересматривать головки;
банка: чесночные головки складывают в ней слоями, пересыпая их солью. При этом защитный покрой головок снимать нельзя, а перед хранением их нужно хорошо просушить. Сушат в стерилизованных банках;
соль: берут деревянную емкость, выкладывают первый слой чеснока, пересыпают солью, затем второй слой, и снова пересыпают, и так далее. Солью удерживается влага, и чеснок в этом случае защищен от бактерий;
полотняный мешок: в нем чеснок хорошо проветривается, долго хранится.
Как понять, что чеснок пора выкапывать
Понять, что чеснок пора выкапывать, можно по его внешнему виду:
- нижний лиственный ряд желтеет;
- наружная пленка подсыхает, меняет цвет;
- зубчики можно легко отделить друг от друга;
- целостность головки нарушена;
- ботва сухая и ложиться по земле.
