Подсластители и мозг: скрытая угроза сладкой жизни
В последние десятилетия искусственные подсластители стали неотъемлемой частью нашего рациона. От «диетических» газировок и жевательных резинок до таблеток для чая и кофе — они прочно вошли в повседневность.
Производители обещают: меньше калорий, контроль веса, альтернативу сахару для людей с диабетом. Но новый масштабный проект бразильских ученых заставляет взглянуть на привычные продукты под иным углом — как на потенциальный фактор ускоренного старения мозга.
Что показало исследование
Работа специалистов Университета Сан-Паулу, опубликованная в журнале Neurology, основана на наблюдении за более чем 12 тысячами взрослых участников национального исследования ELSA-Brasil. На протяжении восьми лет ученые фиксировали динамику когнитивных функций — памяти, внимания, скорости мышления.
Вывод оказался тревожным: регулярное употребление популярных подсластителей — от аспартама и сахарина до сорбита и ксилита — сопровождалось более быстрым снижением показателей. В среднем этот эффект соответствовал дополнительным 1,6 лет «старения мозга» сверх естественного хода возрастных процессов.
Наибольшая уязвимость обнаружилась у людей с диабетом и у тех, кому еще не исполнилось 60 лет. Однако даже среди здоровых добровольцев, не имеющих хронических заболеваний, наблюдалась негативная динамика.
Интересно, что исключением стал тагатоза — натуральный подсластитель, который, по словам авторов исследования, не показал заметного влияния на когнитивное здоровье.
Почему это важно
Современный человек все чаще отказывается от сахара, опасаясь ожирения и метаболических нарушений. Подсластители кажутся безопасной альтернативой, но научные данные становятся все более противоречивыми. Ранее их связывали с изменением микробиоты кишечника и риском метаболического синдрома. Теперь к списку возможных последствий добавляется влияние на мозг.
Авторы исследования подчеркивают: пока нельзя говорить о прямой причинно-следственной связи. Требуются дополнительные работы с применением нейровизуализации, биомаркеров и клинических испытаний. Тем не менее выявленная ассоциация заставляет задуматься о долгосрочных рисках.
Экспертное мнение
Российский врач-невролог, профессор НМИЦ имени Бурденко (комментарий для «Новосвята»), отмечает:
«Мы не можем говорить, что пара таблеток подсластителя в день неминуемо ведет к деменции. Но данные бразильских коллег подтверждают: мозг — крайне чувствительный орган, и любое регулярное вмешательство в его химический баланс рано или поздно проявляется. Особенно осторожными должны быть пациенты с диабетом и люди среднего возраста, активно использующие заменители сахара».
Что делать потребителям
Для рядового человека вывод очевиден: умеренность. Специалисты рекомендуют:
- не злоупотреблять «диетическими» продуктами;
- по возможности отдавать предпочтение натуральным источникам сладости (например, фруктам);
- помнить, что отказ от лишнего сахара — важен, но подмена его подсластителями не всегда безопасна.
И, конечно, следить за здоровьем мозга — поддерживать физическую активность, тренировать память и сон, регулярно проходить обследования.
Вопрос к будущему
Исследование из Сан-Паулу — еще один сигнал к пересмотру отношения к массовому применению подсластителей. Возможно, через несколько лет мы будем иначе оценивать их роль в питании, а производители будут вынуждены искать более безопасные альтернативы.
Пока же остается главный вопрос: готовы ли мы платить за «сладкую жизнь» ценой ускоренного старения собственного мозга?
Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали, как утолить жажду сладкого без зефира и шоколада: какой сладкий продукт лучше всех и полезнее
