Продать нельзя уничтожить: почему супермаркетам легче выбросить просрочку на свалку, чем сделать благотворительность
В России растет выпуск просрочки и инфляция продуктов достигает критических отметок. Покупатели задаются вопросом, куда деваются просроченные или бракованные продукты, а ответ прост – их выбрасывают. Это побуждает к поиску экономного использования продуктов, поэтому обсуждаются социализация полок и опыт Франции по сокращению отходов.
На фоне инфляции в продуктовой корзине происходят парадоксы в торговых сетей, что становится тревожной реальностью: цены растут, а тонны годной еды уходят в отходы. Развивается черный рынок просрочки, а законы не дают заниматься благотворительностью. С этого должен быть выход, чтобы экономно относится к продуктам, на которые уже затрачены средства.
Куда девается просроченный товар из супермаркетов
По оценкам экспертов, реальная инфляция на еду в 2024 году превысила 50%. Сливочное масло подорожало почти вдвое, мясо в сетях достигало около 1000 рублей за килограмм. В условиях такого роста многие россияне экономят, переходя к спредам, а при этом на полках остаются тонны пищи, которую выбросить жалко, но и продать нереально. По данным отрасли, около 7% магазинных позиций становятся отходами — примерно 700 тысяч тонн просрочки ежегодно, чаще всего хлеб, молочка и овощи. Иногда под нож идут и качественные товары, если упаковка не идеальна.
Также читайте: Скандал в Магните: в московском магазине выявлены мошки и плесень на товарах
Черный рынок просрочки
Параллельно разворачивается незаконная торговля просрочкой: объявления о продаже в сети и на стихийных рынках предлагают курицу за 100 рублей, масло за 60, пряники за килограмм по 30 рублей. Продавцы маскируются под «корм для животных», но ассортимент и схема поставок выдают цель сделки. Теневой оборот часто хорошо организован и оперирует сетью поставок, что усложняет борьбу с ним.
Социальные полки как способ экономного использования товара
Одно из возможных решений — создать в магазинах «социальные полки» с товарами, срок годности которых близок к завершению, для нуждающихся: пенсионеров, малообеспеченных по документам. Чтобы механизм работал без злоупотреблений, предлагаются меры: освободить передачу таких продуктов от НДС и выдавать их по документам (пенсионное удостоверение, справка).
Уроки Франции: продукты нельзя выбрасывать
Интересный опыт представляет Франция: с 2016 года супермаркеты обязаны передавать пригодную еду благотворителям, иначе следуют штрафы до 75 тысяч евро и даже уголовная ответственность до двух лет для руководителей. Это доказывает, что вывоз пищи на свалку и теневая торговля — не безнадежные сценарии, а управляемые проблемы, требующие жестких регламентов и контроля.
Что можно сделать, чтобы не выбрасывать продукты
Можно использовать европейский опыт:
- развивать фудшеринг и благотворительные обмены, стимулируя их налоговыми и юридическими инструментами;
- рассматривать концепцию социальных полок с льготами по НДС и проверкой личности.
Европейские примеры показывают: системы можно сделать справедливыми, если дать потребителям инструменты и ответственность сетям. В ближайшее время важно сформировать правовую рамку, позволяющую перераспределять продукты без лишних барьеров и дополнительных налогов, но с гарантиями прозрачности и подотчетности.
Ранее на сайте «Пронедра» писали про Супермаркеты «Магнит» и «Пятерочка» на грани: россияне выбирают альтернативные покупки в других сетях за счет качества и цен
