Блины покажут: как в действительности выросли цены в России
Отталкиваясь от «блиндекса», эксперты оценили, на сколько на самом деле выросли цены в России. Речь идет об индексе на основе стоимости блинов. Интерес к ним во время Масленицы заметно повышается. Экономисты, опираясь на данные Росстата, подсчитали, что стопка из 10 домашних блинчиков на данный момент обойдется в 78,72 рубля. Цена выросла выше официальной инфляции, сообщает издание «Аргументы и факты».
На сколько выросли цены по блинам
По итогам 2024 г. инфляцию оценили в 9,5%. Однако «блиндекс» показывает, что за год цены выросли на 19,93%.
Читайте по теме: тайны русских блинов: от ритуальной пищи до символа Масленицы
При расчете стоимости учитывалась традиционная рецептура, включающая муку, молоко, яйца, сахар и соль. Для жарки требуется растительное масло, а для смазывания готовых изделий используется сливочное масло. Несмотря на то что основа рецепта остается доступной, значительное удорожание может быть вызвано дополнительными ингредиентами, такими как мед, варенье, взбитые сливки, мясо, рыба и икра, которые традиционно используются в русской кухне.
Рост цен на продукты, входящие в состав блинов, отражает общие тенденции на продовольственном рынке. Увеличение стоимости ингредиентов в первую очередь связано с экономической ситуацией, влияющей на себестоимость производства и поставок продовольственных товаров.
Почему блины использовали для анализа цен
Экономические показатели, отражающие реальные потребительские цены, позволяют судить о динамике стоимости продуктов первой необходимости. Одним из таких индикаторов становится условный «индекс блинов», демонстрирующий, на сколько рост цен на базовые продукты питания опережает официальные инфляционные данные. Разница между расчетными значениями и статистическими сведениями более чем в два раза указывает на то, что реальные траты населения увеличиваются быстрее, чем это отражено в официальных отчетах.
В отличие от общей статистической инфляции, включающей широкий перечень товаров и услуг — от жилищных расходов до стоимости коммунальных услуг, — удорожание ингредиентов для блинов затрагивает продукты повседневного потребления. Эти позиции относятся к категории первой необходимости, поэтому их изменение оказывает непосредственное влияние на уровень жизни населения.
Сравнивая с другими показателями, можно отметить, что подобный расчет оказывается более объективным, чем, например, «индекс борща». Динамика цен на овощи, входящие в состав традиционного блюда, подвержена сезонным колебаниям, а различие в выборе мяса дополнительно влияет на итоговую стоимость. «Индекс блинов» же строится на стабильном наборе продуктов, что делает его более точным индикатором изменения цен на продовольствие.
Использование данного метода расчета позволяет оценить уровень инфляционного давления на наименее обеспеченные слои населения. Повышение стоимости ингредиентов отражает тенденции в продовольственном секторе, влияя на доступность базовых продуктов для потребителей с низкими доходами.
Ранее на «Пронедра» писали про гречку, курицу, свинину: «устойчивые» продукты в условиях инфляции
