Цены на продукты в России продолжают снижаться: что стоит за устойчивой дефляцией и чего ждать дальше
В российской экономике закрепляется новый потребительский тренд — устойчивое снижение цен на продовольственные товары. Причем если ранее дефляция касалась в основном базового продуктового набора, то теперь процесс охватил практически весь спектр продовольствия. Об этом свидетельствует еженедельный индекс «блиндекса», рассчитываемый порталом aif.ru.
Минусовая инфляция: блинчики как индикатор
Согласно последним данным, темпы снижения цен сохраняются на уровне предыдущей недели — минус 0,05%. Однако показатель «блиндекса» — своеобразного индекса инфляции по основным ингредиентам для приготовления блинчиков — продемонстрировал ещё более уверенное движение вниз: минус 0,13%. Это означает, что блины, столь популярные в российских семьях, стали дешевле.
Снижение «блиндекса» с 4 до 2,6 говорит о стремлении к сближению темпов инфляции по массовым продуктам с общей динамикой цен в экономике. Напомним, в расчет «блиндекса» входят такие товары, как яйца, молоко, сливочное масло, мука, сахар и соль — ключевые компоненты, без которых не обойтись в любом доме.
Что влияет на снижение цен
Экономист и доцент кафедры экономики и управления РГУ Социальных Технологий Инна Литвиненко отмечает: в числе главных факторов — ожидаемое снижение ключевой ставки Центрального банка. Это создает уверенность у производителей и торговых сетей в продолжении тренда на удешевление и позволяет корректировать цены в сторону снижения.
«Производитель, понимая намеченный тренд, уменьшает заложенный процент средств на инвестирование в цену товара. Это и дает покупателю ощущение облегчения на кассе», —
поясняет Литвиненко.
Овощной фактор: ключ к более глубокой дефляции
Наибольший вклад в общую дефляцию за последнюю неделю внесла плодоовощная продукция, которая в среднем подешевела на 4,1%. Это опередило даже темпы снижения по «блинному» набору.
Здесь сыграли сразу несколько факторов:
- Коррекция переоцененных цен: картофель, капуста, морковь, лук и другие базовые овощи до последнего времени были «перегреты» в цене, зачастую выше своей реальной себестоимости.
- Сезонность: в разгаре поступление на рынок урожая 2025 года, что закономерно сбивает цены.
- Высокая стоимость агрокредитов в прошлом: из-за дорогих заимствований аграрии и торговые сети перекладывали свои издержки на потребителя. Теперь же давление смягчается, а цены корректируются вниз.
Прогноз до конца лета: будет ли еще дешевле?
По мнению экспертов, в ближайшие недели снижение цен продолжится. В частности, Инна Литвиненко прогнозирует:
- картофель может подешеветь до 15%;
- капуста — до 12%;
- морковь и свекла — до 8%;
- лук — до 12%;
- огурцы и помидоры — до 7–8%.
Таким образом, россияне смогут ощутить экономию не только на «блинчиках», но и на так называемом «борщевом наборе», который традиционно используется как один из маркеров продовольственной инфляции в стране.
Что такое «блиндекс»и почему он важен
«Блиндекс» — это уникальный потребительский индекс, отражающий изменения цен на наиболее массовые продукты, которые входят в состав простейших домашних блюд. В этом его ключевое отличие от формальных показателей Росстата: он отражает реальное положение дел на прилавке, а не усредненные по всей экономике данные.
Блинчики — как продукт, не требующий дорогостоящих ингредиентов, — идеально подходят для отслеживания динамики цен. Они есть в рационе большинства россиян, а значит, и изменения их стоимости затрагивают самые широкие слои населения.
Тренд на дефляцию в продовольственном сегменте набирает обороты. Потребитель уже ощущает послабление на кассе, особенно при покупке овощей и продуктов первой необходимости. Однако сохраняются риски — особенно в случае нестабильной погодной ситуации или резкого изменения политики Центробанка. Пока же — как минимум до конца лета — у россиян есть повод для умеренного оптимизма и более дешёвого ужина.
Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали, как выгодно покупать продукты в разные сезоны: кешбэк, заготовки и скидки
