Даже без масла картошка будет хрустеть: как приготовить хрустящую картошку – трюк с тремя ложками воды
Желание порадовать себя хрустящей картошкой не всегда связано с использованием большого количества масла. Существует простой и полезный способ приготовления картофеля на сковороде, который будет легким и менее калорийным. Хозяюшки делятся рецептом, который позволит насладиться вкусом жареной картошки без избыточных жиров.
Как приготовить хрустящую картошку
Необходимые ингредиенты:
- картофель (количество по желанию);
- вода (3 столовые ложки).
Антипригарная сковорода с крышкой для жарки.
Также читайте: Отваренный картофель станет бесподобным на вкус даже без масла: несколько ингредиентов, которые не догадываются положить в кастрюлю
Пошаговая инструкция
Подготовка картофеля
Начните с тщательного мытья и очистки картофеля. Затем нарежьте его на одинаковые брусочки — это обеспечит равномерное приготовление.
Налейте воду
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, уложите нарезанную картошку на дно и добавьте три столовые ложки воды.
Готовим под крышкой
Закройте сковороду крышкой. Это позволяет картошке сначала пропариться, благодаря чему она достигает готовности без применения масла. Жидкость будет испаряться, а картофель внутри будет готовиться.
Завершающий этап
Как только вода полностью испарится, снимите крышку и продолжайте готовить картошку на сухой сковороде. Это время, когда крахмал, содержащийся в картофеле, начнет образовывать хрустящую корочку. Обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы картошка не пригорала.
Почему картошка получается хрустящей
Секрет хрустящей картошки, приготовленной на воде, заключается в крахмале, который выступает в роли натурального загустителя. В процессе парения под крышкой картофель пропаривается и становится мягким, а когда вода испаряется, начинается обжаривание на сухой поверхности. Именно такие условия способствуют формированию золотистой и хрустящей корочки.
Преимущества метода: такой способ приготовления требует гораздо меньше жира, что делает блюдо менее калорийным.
Легко и быстро: этот метод не займет много времени, а процесс довольно прост и понятен.
Сохранение вкуса: картошка, приготовленная таким образом, сохраняет свой вкус и аромат, одновременно получая текстуру, которую многие любят.
Советы
Не накладывайте большие порции на сковороду. Это окажет влияние на равномерность приготовления и качество корочки.
Экспериментируйте с приправами. Добавьте специи по вкусу, такие как паприка, чеснок или розмарин, чтобы разнообразить вкус картошки.
Теперь вы знаете, как приготовить хрустящую картошку без масла, использовав всего три ложки воды. Этот метод поможет вам создавать вкусное и полезное блюдо, которое подойдет к любому гарниру или как самостоятельное угощение.
Ранее на сайте «Пронедра» писали Опасный картофель: как повседневные продукты влияют на здоровье сердца
