День русской печи в народе отмечают 19 мая

Упоминание о «русской печке» всегда вызывает чувство тепла и уюта. Для многих из нас это напоминание о детских сказках о Бабе Яге и Емеле. Кто из нас не знает, где Илья Муромец провёл большую часть своей жизни, прежде чем отправиться на подвиги богатыря?

День русской печи 19 мая, история

В древнерусской культуре печь имела центральное значение в быту. Она не только обогревала дом и служила для приготовления еды, но и выполняла функции бани. В народных поверьях печь символизировала домашний очаг, объединяющий семью и предоставляющий убежище. Пришедшие в дом обязательно должны были прикоснуться к печи, чтобы принять участие в общем душевном тепле. Считалось, что за печкой обитает домовой, защищающий жилище и его жителей.

В традициях печь ассоциировали с материнством, так как она «рождала» тепло и жизнь в доме. При родах открытие печной заслонки считалось способом облегчения болей. Внутреннее пространство печи ассоциировалось с уютом и теплом, поэтому её любили за возможность отдыха и расслабления, особенно ценили это старики и дети.

Читайте также: Крапивные щи как из русской печи: самый простой и полезный рецепт приготовления 

С давних времён на печи воспитывались поколения, здесь детям рассказывали сказки и передавали устное народное творчество, что способствовало развитию их фантазии. Считалось, что печь способствует домашнему уюту и семейному благополучию.

Однако в народе осуждали тех, кто излишне лежал на печи, видя в этом признак лени. Печь требовала постоянного ухода, включая поддержание огня в холодное время года. Для этого использовались угли, хранящиеся под золой в особой части печи, известной как горнушек.

Печь играла и целебную роль: считалось, что её тепло исцеляет. Использовали дым для окуривания, а горячие кирпичи помогали при вдыхании паров трав. Также из золы и глины делали лечебные смеси. Печь была неотъемлемым элементом русской избы, служа местом для отдыха, лечения и даже ворожбы.

Что готовили в русской печи, как использовали

Русская печь – настоящая хозяйка дома, на которую возлагались задачи обогрева жилища. В ней готовили завтрак, обед и ужин, корм для скота, а также обогревали воду. Кроме того, на ней сушили грибы, зерно и другие продукты с огорода и из леса. В холодные зимние месяцы рядом с печью устраивали место для новорожденных животных. Людей с простудами кладли на печь, чтобы они быстрее поправились. Трудно представить более теплое место в доме, чем у русской печи.

Многие отмечают неповторимый вкус блюд, приготовленных в домашней печи. Секрет заключается в том, что температура внутри печи распределяется равномерно, позволяя равномерно проварить или прожарить еду со всех сторон. Особенностью приготовления в печи является отсутствие прямого контакта с огнем, что исключает пригорание. По этой же причине в печи удобно сушить ягоды, грибы и рыбу. Старики и холодные люди часто занимали место на печи. Рядом с печью устраивали полати и голбцы для ночлега детей. О человеке, говорившем нелепости, часто говорили: «Ты что, с печи упал?», поскольку падение с печи могло быть болезненным и вызывать травмы. Поэтому на печи устанавливали барьеры из досок, чтобы предотвратить падение спящих или сидящих на ней.

В крестьянском доме русская печь всегда была жарким местом. Благодаря своим размерам, через широкое устье печи мог пройти чугун объемом в пару ведер, а ее высота позволяла разместить глиняную корчагу с солодом для приготовления домашнего пива. Устье печи было настолько велико, что туда мог залезть человек, если нужно было попариться с березовым веником.

Русская печь считалась сердцем любого дома, так как от нее зависело буквально все. Хозяйка старалась еще с вечера правильно расположить дрова возле устья печи, чтобы древесина высохла к утру. С утра необходимо было рано вставать, чтобы разжечь огонь. В печь ставили чугунки и горшки для варки картошки, каши или супа. Обычно первой закладки дров хватало на 2-3 часа, после чего убирали золу и угли, проводили чистку, а затем начинали выпекать пироги и хлеб. Для поддержания необходимой температуры устье прикрывали заслонкой.

В хоз

яйстве обязательно должны были быть ухват для извлечения посуды из печи, чапельник для сковород, лопата или садник для хлеба, а также кочерга или клюка для вынимания форм. Для приготовления разных блюд использовали специальные горшки разных размеров и другие кухонные приспособления, такие как гусятницы, крынки, утятницы, плошки. Чтобы поддерживать печь в рабочем состоянии, использовались совки, кочерги, помело для удаления золы. Если кто-то болтал без умолку и не всегда по делу, о нем говорили: «У него язык, как помело». Это сравнение подчеркивало не только беспрерывность речи, но и ее ненадежность, поскольку помело часто было грязным.

Народные приметы, связанные с печью

Печь в традиционной русской культуре играла центральную роль не только как источник тепла и место для приготовления пищи, но и как символ домашнего уюта и семейного благополучия. Народные приметы, связанные с печью, отражают глубокие верования и культурные традиции, связанные с этим важным элементом быта. Вот некоторые из наиболее интересных и показательных примеров таких примет:

• Очищение свахи у огня: Считалось, что сваха, входя в дом, должна была протянуть руки к огню печи, чтобы очистить свою душу и обрести силу. Это действие символизировало вхождение в домашнюю атмосферу и готовность к серьезным разговорам о будущем.
• Прятание девицы за печкой: Эта примета связана со сватовством. Девушка, ожидая прихода сватов, пряталась за печкой или на печи, что символизировало её скромность и готовность к замужеству. Показываясь сватам, она невербально выражала своё согласие на предложение.
• Обход вокруг печи перед свадьбой: Жених и невеста обходили печь трижды, благодаря родителям невесты и самой печи за то, что она обогревала и кормила невесту. Это действие также символизировало просьбу о здоровье и благополучии для будущей семьи.
• Горшок в печи после свадьбы: Новобрачные клали в печь пустой глиняный горшок, и количество осколков после его разбивания предсказывало число детей в семье. Это связано с верой в магическую силу печи как стража семейного благополучия.
• Закрытие печи перед дальней дорогой: Закрывая печь заслонкой, домочадцы обеспечивали удачу и защиту для члена семьи, отправляющегося в путешествие. Считалось, что такой ритуал помогает избежать неприятностей в дороге.
• Сон на полатях печи: Если гостю предлагали спать на полатях печи, это означало особое доверие и уважение со стороны хозяев. Печь считалась самым теплым и уютным местом в доме.

Эти приметы и обычаи показывают, как тесно элементы быта переплетены с культурными и семейными традициями, и как большую роль играет печь в жизни и верованиях людей.