Гастроэнтеролог Сергей Вялов рассказал, нужно ли удалять семечки из огурцов и помидоров
Существуют люди, которые аккуратно выдирать косточки и семена изо всех продуктов, даже если они очень маленькие. Другие же не видят в этом необходимости, считая, что плод можно съесть вместе с семенами. Гастроэнтеролог Сергей Вялов объясняет, кто из них прав. На господина Вялова ссылается Dоктор Питер.
Надо ли удалять семечки из огурцов и помидоров
Огурцы и помидоры являются одними из самых популярных овощей. Их добавляют в салаты, закуски, горячие блюда или едят просто так. Как насчет семян? Насколько они вредны?
«Семена огурцов и помидоров — это маленькие, но очень питательные «сокровищницы». В огурцах содержится множество витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов, которые могут помочь в борьбе с различными заболеваниями. Они также богаты клетчаткой, которая способствует лучшему пищеварению и предотвращает запоры», — говорит господин Вялов.
Семена огурцов легко перевариваются, так как они имеют более мягкую оболочку и содержат меньше клетчатки по сравнению с семенами помидоров, — пишет pronedra.ru. Напомним, что клетчатка — это растительные волокна, которые не полностью перевариваются желудком человека и животных. Однако она играет важную роль в пищеварении и помогает очищать кишечник.
Теперь о помидорах. Семена помидоров, наоборот, имеют более прочную оболочку и содержат больше клетчатки. Это означает, что их переваривание желудком сложнее.
Еще один важный момент: семена помидоров могут быть вредными для здоровья, если их употреблять в больших количествах. Они содержат алкалоиды, которые могут вызвать сильные боли в животе и даже отравление.
«Несмотря на потенциальную опасность, семена помидоров могут быть полезны для организма человека, так как они содержат множество питательных веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты. Они также богаты витаминами А, С и Е, которые помогают укрепить иммунную систему и предотвратить различные заболевания», — поясняет гастроэнтеролог.
Итак, какой вывод мы можем сделать? Семена огурцов легче перевариваются нашим желудком, поэтому их можно смело употреблять. Что касается помидоров, здесь ситуация немного иная: если вы собираетесь съесть всего немного или предварительно обжарить, то удаление семян не обязательно.
Однако, если у вас есть проблемы с кишечником и вы решаете переедать помидоры (иногда такое случается, когда очень хочется определенного продукта), тогда все же лучше удалить семена.
Про косточки в арбузах и яблоках
Мнения о том, как лучше употреблять некоторые фрукты и ягоды — с косточками или без них — расходятся. Некоторые люди считают, что косточки следует обязательно выбрасывать, в то время как другие считают, что именно в них содержатся самые ценные питательные вещества.
Нутрициолог Нонна Ковалевская подчеркивает, что нельзя обобщать ответ на вопрос о том, можно ли есть фрукты и ягоды с косточками. В случае каждой группы плодов ответ будет индивидуальным.
