Не хлопайте по попке: как выбрать самые сладкие и спелые дыни и арбузы
Летний сезон традиционно ассоциируется с сочными фруктами, ягодами и бахчевыми культурами. Особое место среди них занимают дыни и арбузы, которые украшают летние столы своим освежающим вкусом и неповторимым ароматом. Однако, несмотря на их популярность, многие сталкиваются с проблемой выбора спелых и сладких плодов, так как внешне они могут выглядеть одинаково. В этой статье мы подробно разберём, как правильно выбирать дыни и арбузы, чтобы не ошибиться и получить настоящее гастрономическое удовольствие.
Когда собирают дыни и арбузы?
Источник фото: east-fruit.ru
Сезон дынь и арбузов в России начинается уже в июле, а на юге страны первые плоды могут появиться на прилавках ещё раньше. Основной пик сбора бахчевых приходится на август, когда большинство сортов достигают максимальной спелости. К примеру, такие популярные сорта дыни, как «торпеда» и «зимовка», можно найти вплоть до начала октября. Это делает конец лета и начало осени идеальным временем для покупки этих плодов.
Читайте по теме: Вздутие и давление на органы: чем опасны арбузы и дыни
Интересно, что дыня набирает наибольшее количество сахара в последние недели своего созревания, что делает выбор правильного момента для её сбора ключевым фактором для получения наивысшей сладости. Следовательно, покупая дыни и арбузы в их сезон, вы значительно повышаете свои шансы на удачную покупку.
Как выбрать спелую дыню: пять простых шагов
Выбор дыни может оказаться сложной задачей для тех, кто не знает основных признаков её спелости. В отличие от других фруктов, дыня имеет плотную кожуру, которая затрудняет визуальную оценку её зрелости. Однако есть несколько ключевых характеристик, которые помогут вам сделать правильный выбор:
- Цвет и внешний вид. Дыни бывают разных сортов и оттенков, от насыщенно-жёлтого до зелёного. Главное — обращать внимание на насыщенность цвета и однородность поверхности. Если кожура слишком бледная или местами гладкая, это может указывать на недостаточную зрелость.
- Аромат. Спелая дыня должна иметь яркий, насыщенный аромат, который легко ощущается даже на расстоянии. Отсутствие запаха говорит о незрелости плода.
- Целостность кожуры. Кожура должна быть без повреждений, трещин и признаков гниения. Признаком спелости служит толстая кремовая сеточка, которая покрывает плод. Если кожура гладкая, дыня скорее всего ещё не дозрела.
- Вес плода. Тяжёлые дыни чаще всего оказываются более сочными. Это связано с тем, что зрелые плоды содержат больше сока.
- Мягкость и звук. При лёгком нажатии на противоположную от хвостика сторону дыня должна быть немного мягкой. Также можно попробовать постучать по кожуре: у спелой дыни звук будет глухим, что свидетельствует о готовности плода к употреблению.
Стоит отметить, что сухой хвостик, хотя и является распространённым признаком спелости, не всегда гарантирует качество плода. Часто это лишь указывает на то, что дыня долгое время лежит на прилавке.
Как выбрать арбуз: на что обратить внимание?
источник фото: vm.ru
Арбузы – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Они богаты витаминами и минералами, а также способствуют очищению организма и помогают снижать вес. Однако, как и в случае с дынями, важно знать, как выбрать действительно спелый и сладкий арбуз:
- Вибрация при ударе. При лёгком ударе ладонью спелый арбуз должен вибрировать, это признак его зрелости и высокого содержания сока.
- Звонкий звук. При постукивании по арбузу согнутым пальцем звук должен быть умеренно звонким. Слишком глухой звук может указывать на незрелость плода, а слишком звонкий — на его пересыхание.
- Трещание при сжатии. Если сжать арбуз вдоль его продольной оси, спелый плод слегка потрескивает. Это говорит о том, что его мякоть плотная и сочная.
- Время покупки. Лучшее время для покупки арбузов – с конца июля до начала августа. В этот период бахчевые достигают своего пика спелости и сладости. Покупка арбузов раньше этого срока может привести к тому, что вы получите незрелый плод.
Полезные свойства арбузов и дынь
Источник фото: pro-arctic.ru
Помимо того, что арбузы и дыни радуют своим вкусом, они также обладают множеством полезных свойств. Например, арбузы содержат много воды, что делает их отличным средством для поддержания водного баланса в организме в жаркую погоду. Также они богаты витаминами A, B6 и C, которые помогают укреплять иммунитет и улучшать состояние кожи.
Дыни, в свою очередь, богаты клетчаткой и антиоксидантами, что помогает нормализовать пищеварение и улучшать обмен веществ. Кроме того, дыни содержат большое количество калия, который благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Правильный выбор дыни или арбуза — это целое искусство, но освоив несколько простых правил, вы сможете безошибочно находить самые вкусные и спелые плоды. Ориентируйтесь на сезон, обращайте внимание на внешние признаки зрелости и не стесняйтесь использовать такие простые приёмы, как нажатие или постукивание. Это гарантирует, что летние бахчевые культуры подарят вам настоящее удовольствие от их сладкого и сочного вкуса.
Ранее «Пронедра» сообщала, почему не дешевеют арбузы?
