Нутрициолог Зубарева рассказала, почему российский завтрак считают самым полезным
Завтрак является основным приемом пищи в течение дня. Важно обеспечить его полноценность и сбалансированность, чтобы поддерживать долгое чувство энергии и избегать переедания в течение дня. В разных странах существуют свои утренние традиции, о которых рассказала нутрициолог Наталья Зубарева — сообщает издание «Аргументы и Факты».
Почему российский завтрак считают самым полезным
По мнению эксперта, Россия и Турция занимают лидирующие позиции в отношении пользы ингредиентов для завтрака. В русской традиции завтрак часто состоит из моно-блюд, основным из которых является каша на воде с различными добавками, такими как фрукты, сухофрукты и орехи. Каша является источником медленных углеводов, которые обеспечивают длительное чувство сытости. Турецкий завтрак, напротив, является более разнообразным и включает в себя свежую выпечку, колбасу, вареные яйца, овощи и сыр. При правильном подходе, избегая излишнего потребления выпечки и мясных полуфабрикатов, можно создать сбалансированный завтрак.
Какие продукты следует исключить из рациона?
Во многих странах на завтрак предпочитают употреблять очень калорийные блюда, что негативно сказывается на организме. Например, в Соединенных Штатах традиционным завтраком являются панкейки, щедро политые сиропом, джемом и маслом, или сладкие хлопья, залитые молоком или соком. В Англии предпочитают сборный завтрак, состоящий из яичницы, жареных колбасок, бекона, консервированной фасоли с большим содержанием сахара, тостового хлеба с маслом и джемом одновременно. Эксперт Зубарева объясняет, что такие завтраки содержат избыточное количество калорий, жиров и быстрых углеводов, однако не обеспечивают необходимое количество белка и клетчатки. Хотя такие завтраки могут показаться насыщенными, из-за отсутствия сложных углеводов и других компонентов человек быстро ощущает голод.
Французский завтрак, состоящий из багета или круассана, джема или сливочного масла и кофе, также получил критику от эксперта. В нем содержится избыточное количество сахара, жиров и быстрых углеводов. Швейцарцы предпочитают мюсли, смесь из сухих отрубей и злаков, сдобренную сухофруктами. Однако перед сушкой такие смеси часто обрабатывают сиропом или консервантами для продления срока годности. Эксперт признает, что такие варианты не могут считаться полезной пищей.
