Опасный кипяток: врачи предупредили о рисках горячего чая и назвали три тревожных симптома
Чай — один из самых популярных напитков в мире, но привычка пить его слишком горячим может привести к тяжёлым последствиям для здоровья.
К такому выводу пришли бразильские исследователи, опубликовавшие результаты своей работы в журнале Experimental and Molecular Pathology. Учёные уточнили: предельно безопасная температура напитков оказалась значительно ниже, чем считалось ранее.
Почему горячий чай опасен?
Ранее международные исследования показали, что напитки с температурой выше 65 градусов признаны «вероятно канцерогенными для человека». Причина — регулярное воздействие кипятка на слизистую пищевода. Постоянные микроскопические ожоги ослабляют естественную защиту тканей, и со временем это повышает риск злокачественных изменений.
Бразильские учёные дополнили эти данные экспериментом на лабораторных животных. У мышей, пищевод которых подвергался регулярным термическим ожогам, предраковые изменения возникали значительно раньше и чаще, чем у тех, кому давали менее горячую воду.
Оптимальная температура — меньше, чем мы думали
Авторы нового исследования назвали цифру, которая может изменить чайные привычки миллионов людей. По их данным, оптимальная температура для употребления горячих напитков составляет всего 57,8 градуса. Всё, что выше этого порога, создаёт дополнительные риски.
Для сравнения: чёрный чай традиционно заваривается водой температурой около 90 градусов, зелёный — 70–80 градусов. Медики советуют не пить напиток сразу после заваривания, а подождать хотя бы несколько минут, чтобы он успел остыть.
Три тревожных сигнала организма
Врачи подчёркивают: если человек регулярно употребляет слишком горячие напитки, стоит внимательно следить за своим самочувствием. Есть три симптома, при появлении которых необходимо обратиться к врачу:
- Затруднённое глотание пищи — ощущение, что еда «застревает» в горле или продвигается с трудом.
- Постоянная изжога — частые жжения за грудиной, которые не проходят после смены рациона.
- Тошнота и дискомфорт при приёме пищи — особенно если симптомы повторяются регулярно.
Эти признаки могут указывать на повреждение слизистой пищевода и первые изменения, которые без внимания врача способны привести к серьёзным осложнениям.
Что делать любителям чая и кофе?
Медики советуют простые правила, которые помогут сохранить привычку, но снизить риски:
- Заваривайте напиток по правилам, но дайте ему остыть до комфортной температуры.
- Используйте термометр для чайника или кружки — современные гаджеты позволяют легко контролировать нагрев воды.
- Откажитесь от привычки «обжигать» горло кипятком: лучше подождать 5–7 минут.
- Старайтесь пить напитки маленькими глотками, а не большими порциями.
Взгляд экспертов
Российский гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов ранее напоминал, что важную роль в профилактике заболеваний пищеварительной системы играет не только температура напитков, но и рацион в целом. По его словам, продукты, богатые белком и кальцием — например, нежирный творог или греческий йогурт — помогают поддерживать здоровье слизистой и работу желудка.
Горячий чай сам по себе не враг, но привычка пить его обжигающим превращает любимый напиток в фактор риска. Чтобы сохранить здоровье, достаточно изменить маленькую деталь — дождаться, пока чашка немного остынет.
Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали, что кофе и чай, как спасение для эмоций: ученые выяснили, кто из них лучше поднимает настроение, и когда нужно пить
