Угроза под яичной скорлупой: какие болезни скрываются под оболочкой «куриных детей»
Яйца — неотъемлемая часть рациона многих людей во всем мире, и Россия не исключение. В среднем каждый россиянин употребляет около 5 яиц в неделю. Однако, как оказалось, не все так просто, как кажется на первый взгляд. Программа «Страна советов» на Пятом канале решила разобраться в нескольких интересных вопросах, связанных с этим продуктом.
Что скрывается под яичной скорлупой
Что же может быть опасным в яйцах? Лабораторные исследования, проведенные в программе, выявили, что яйца, особенно те, что длительно хранились, могут стать источником различных заболеваний, таких как сальмонеллез. Это особенно опасно для детей, пожилых людей и лиц с хроническими заболеваниями.
Программа предлагает несколько способов определения качества яиц перед их приобретением. Первый способ – потрясти яйцо, и, если внутри слышно бульканье, это может свидетельствовать о несвежести продукта. Второй способ – использование овоскопа для проверки внутреннего состава. Также приводится рекомендация варить яйца не менее 10 минут, особенно если они приобретены на рынке у непроверенных продавцов.
Источник фото: mcunic.ru
Одним из интересных моментов, поднятых в программе, был вопрос о цвете яичной скорлупы. Как оказалось, этот параметр зависит от генетики курицы, он никак не связан с ее диетой или условиями содержания, отмечают журналисты pronedra.ru. В репортаже показано, как фермерский курятник поражает разнообразием цветов яиц, от зеленых до темно-коричневых. Это результат селекции, не вовлекающей внешние химические воздействия.
Акцент также сделан на том, что цвет скорлупы никак не влияет на химический состав яйца. Так, распространенное мнение о том, что коричневые яйца более натуральные, оказывается ошибочным. Важно понимать, что цвет скорлупы – это всего лишь особенность породы кур.
Яичный вопрос – польза и вред яиц
Программа затрагивает вопрос о том, насколько безопасно и полезно употребление яиц. Врачи-диетологи рекомендуют ограничивать себя тремя яйцами в день, так как избыток этого продукта может привести к нарушениям обмена жиров и увеличению уровня холестерина.
Программа провела интересное сравнение между фермерскими и фабричными яйцами. Лабораторные исследования не выявили разницы в содержании бактерий и вирусов между этими двумя видами продукции. Это свидетельствует о том, что и фермерские, и фабричные яйца могут быть одинаково безопасными при условии соблюдения правил хранения и приобретения.
Репортаж «Страна советов» на Пятом канале бросил свет на ряд важных вопросов, связанных с употреблением яиц. Зрителям предоставлена информация о том, как правильно выбирать продукт, как избежать возможных опасностей, как важно соблюдать меры предосторожности, особенно при употреблении яиц детьми и пожилыми людьми.
