Врачи назвали рыбу, которую стоит есть дважды в неделю: она богата селеном и фосфором и приносит пользу для здоровья
Рыба – невероятно ценный продукт, особенно для здоровья суставов и мозга. В меню она должна присутствовать два раза в неделю, чтобы благотворно повлиять на состояние организма. Самая полезная та, которая богата селеном и фосфором. Блюда из рыбы замедляют старение, поддерживают репродуктивную функцию, понижают уровень холестерина, и это не весь перечень полезных свойств.
Самая полезная для организма рыба
Нутрициолог Ната Гончар рассказала, что все виды рыб очень полезны, потому что она дает легкий для усвоения белок, фосфор и много других элементов. Но в зависимости речная она или морская отличается их набором.
Среди множества видов морской рыбы, особенно выделяется лосось, который считается одной из самых полезных. Он богат Омега-3 жирными кислотами, которые благотворно влияют на работу сердца и сосудов, снижают уровень холестерина и предотвращают воспалительные процессы в организме. В этом виде рыбы также содержится большое количество витаминов D и B12, важные для здоровья костей и нервной системы. Лосось обеспечивает организм высококачественным белком и аминокислотами, что помогает в поддержании мышечной массы и восстановлении тканей. Регулярное употребление лосося может значительно улучшить общее состояние здоровья и укрепить иммунную систему.
Рыба, богатая селеном
Рыба, богатая селеном, включает в себя несколько видов, среди которых наиболее выделяются:
- тунец — один из лидеров по содержанию селена, около 90 мкг на 100 грамм.
- сардины — содержат около 50 мкг селена на 100 грамм.
- сельдь — также богата селеном, около 40 мкг на 100 грамм.
- лосось — содержит примерно 30-40 мкг селена на 100 грамм.
- треска — около 30 мкг на 100 грамм.
Эти виды рыбы не только богаты селеном, но и содержат другие полезные питательные вещества, которые способствуют общему укреплению здоровья.
Как правильно готовить рыбу для сохранения полезных свойств
Лучший способ приготовления рыбы — это запекание в фольге или рукаве, что позволяет сохранить все её полезные свойства. Приготовление на пару занимает второе место, поскольку также сохраняет максимум питательных веществ.
Копченую рыбу стоит потреблять умеренно, так как в ней часто содержится избыток канцерогенов и пищевых добавок, особенно при использовании «жидкого» дыма.
Слабосоленую рыбу тоже нужно ограничивать в рационе. Избыток соли может перегружать работу сердца, почек, печени и кровеносной системы. Кроме того, плохо просоленная рыба может стать источником паразитов, что увеличивает риск гельминтоза.
