Цена на хлеб в 2018-м году не будет существенно повышаться, считают эксперты

Эксперты рассказали представителям СМИ о положении дел на аграрном рынке. Судя по показателям урожайности, хлеб относится к той категории продуктов, которая не будет дорожать.

Специалисты отметили, что в 2017-м году в стране был установлен рекорд по урожайности пшеницы – 85,8 млн тонн. В Минсельхозе считают, что подобные показатели выведут РФ на первые места по продаже данной культуры. Эксперты не ожидают проблем с мукой и, соответственно, не видят причин для подорожания хлеба.

Специалисты считают, что для улучшения качества хлебобулочных изделий нужно сначала решить вопрос качества зерна. По словам эксперта Аркадия Гуревича, стране сильно не хватает ценной пшеницы, которая в изначальном виде (без технологических добавок) будет соответствовать государственным стандартам. По мнению специалиста, для мукомолов подойдет зерно любого качества, но конечный вариант не всегда устраивает производителей.

Подорожание продуктов в 2018-м году

Одни специалисты практически уверены в том, что цена на хлеб в 2018-м году не будет подниматься. При этом часть экспертов утверждает, что в стране возможно подорожание продуктов во второй половине года. Специалисты не уточнили, попадут ли в эту категорию хлебобулочные изделия.

Ситуация с рублем начала налаживаться, но эти колебания аналитики не считают главными. По мнению экспертов, цены на продукты и, возможно, на хлеб, могут подняться из-за шагов государства по защите внутреннего рынка, к которым оно должно прибегать из-за введения санкций. К тому же, по словам специалистов, на качество урожая может повлиять затянувшаяся зима и неблагоприятные климатические условия в целом.

Ситуация с качеством хлеба

Эксперт Марина Костюченко заявила, что по общим показателям брака в хлебобулочных изделиях становится все меньше. Однако эксперт Аркадий Гуревич добавил, что в стране остается проблема с витаминизацией муки. По словам специалиста, подобные вопросы надо обязательно включить в программу развития сельского хозяйства. При этом эксперт не уточнил, насколько высоко поднимется цена на хлеб, если производители начнут обогащать муку йодом и другими полезными элементами.