«Блинные» компоненты «разогнались» — почему эти продукты дорожают быстрее остальных
«Блинные» продукты в последнее время дорожают быстрее остальных, и эксперты оценили, почему они обгоняют другие товары. На рост цен указывает «блиндекс», еженедельно публикуемый изданием «Аргументы и факты». Индекс отражает изменение стоимости набора продуктов, необходимых для приготовления 10 стандартных блинов.
Согласно статистике, инфляция в России набирает ход. При этом рост цен на набор базовых продуктов опережает общую динамику — вторую неделю подряд «блиндекс» превысил отметку 1,9. По итогам первой недели октября цена потребительских товаров выросла сильнее, чем неделей ранее.
Почему «блинные продукты» дорожают быстрее
Показатель «блиндекс» рассчитывается из изменений цен на яйца, молоко, масло, муку, соль и сахар — набор, близкий к классическому рецепту блинчиков и отражающий изменение цен на товары, покупаемые большинством семей. Аналитики aif.ru зафиксировали соотношение «блинной» и общей инфляции на уровне 1,913, при этом расчетная стоимость ингредиентов для десяти блинов достигла 76,13 рубля. Это на 0,44% больше по сравнению с предшествующей неделей.
Читайте по теме: опять подорожали яйца, молоко и растительное масло – блиндекс гласит о росте цен
Фундаментальный драйвер — подорожание продуктов животноводства и глубокой переработки. Повышение стоимости молочной продукции, яиц и сливочного масла давит на «блинный» набор особенно сильно, поскольку себестоимость этой группы растет быстрее всего. Эксперты связывают это с удорожанием топлива и тарифов на энергию: бензин стал ощутимо дороже с начала года, а топливная составляющая выступает критическим элементом цепочки поставок и переработки. Одновременно наблюдается рост внутреннего спроса на белковую продукцию в ущерб потреблению овощей. Это усиливает ценовое давление на животноводческую продукцию.
Как дорожают «блинные» продукты
Детали по позициям подтверждают эту картину. За последний учтенный отчетный период десяток яиц подорожал до 88,12 рубля с 85,72 рубля неделей ранее; килограмм сливочного масла в сопоставимых сериях вырос до 1 195,08 рубля с 1 193,05 рубля. В «блинном» наборе осталась пара стабильных позиций: цена муки и соль в отчетную неделю показали относительную устойчивость, тогда как остальные ингредиенты продемонстрировали рост.
Разрыв между динамикой цен на продовольствие и общей инфляцией усугубляет дорогое топливо. По данным Росстата, с начала года стоимость бензина на АЗС поднялась примерно на 10% к началу октября, что в несколько раз превышает средний прирост потребительских цен за тот же период. За неделю до 6 октября бензин подорожал на 0,85%, тогда как общая недельная инфляция составила 0,23%. Подорожание топлива отражается не только в стоимости перевозок, но и в затратах на кормовую базу, логистику и энергозатраты перерабатывающих предприятий.
Ранее на сайте «Пронедра» писали, что цены идут вниз: в России третью неделю подряд фиксируется дефляция, и «блиндекс» вновь показывает снижение
